维生素B是某些维生素的总 称，它 们常常来 自于相 同的食物来 源，如酵母等。维生素B曾 经被认 为是像维生素C那样具 有单一结 构的有机化合物，但是后 来的研究证明它其 实是一组有着不同结 构的化合物，于是它的成 员有了独立的名 称，如维生素B1，而维生素B称为了一个总 称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复合群。维生素B都是水溶性维生素，它 们是协同作 用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健 康，增进免疫系 统和神 经系统的功 能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。