牛初乳是指乳牛产犊后3天内分泌的乳汁。根据研究显示，24小时以内采集的初乳，所含的蛋白质和免疫球蛋白特别丰富，比人初乳能高很多倍，而且富含自然合成的天然抗体，确实能增强人体免疫力;但在24小时以后再采集的牛初乳，其营养就开始急速下降了，未必会比人初乳优质很多。
0―1岁的婴幼儿身体器官尚未发育完全，母亲初乳中的免疫球蛋白完全能抵御致病菌及病毒入侵，让宝宝远离疾病，所以母乳喂养的宝宝一般不建议服用牛初乳；当母乳不足或无母乳时，宝宝体质就会变差，容易咳嗽、感冒、发烧、腹泻，甚至发育迟缓，这时可以服用婴幼儿专用牛初乳。此外，一些早产儿、低体重儿或难产儿，也可以服用。