尽管实验证明，生命所需要的卵磷脂少量可以由肝脏分泌，但30岁以后，人体的卵磷脂基本上依赖从食物中摄取和补充。哪些食物中富含卵磷脂呢？卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝

大豆异黄酮，是豆 类中营 养价值最 高的品 种，在百种天 然的食 品中，它名列榜 首，含有大 量的不饱 和脂 肪酸，多 种微量元 素、维生素及优 质蛋白质质。大豆异黄酮经加工可制作 出很多 种豆制 品，是高血压计、动 脉硬 化、心 脏病等心血 管病 人的有 益食 品。大豆异黄酮中所含的铁，不仅量多，

红枣是中 医补益剂中的常用药 物，具有健脾、益气、生血、滋 养脏 器肌肤的作 用。经测 定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉 为“活维生素丸”。维生素A的重 要功 能之 一是激活和调 节表 皮细 胞的生 长，抗角化，所 以补 充维生素A有 助于改 进皮 肤的水屏 障特 性，如配 合维生素E同 时使

     很多人都知道黑芝麻的营养和药用价值都很高，却不知道怎样和一日三餐联系起来。第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海说，煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，很适合当早餐或晚餐经常食用。芝麻粥具有润肺补肾，养颜通便，降血脂、血糖，以及预防胆结石和防止

大豆卵磷脂是以优质大豆为原料提炼而成的卵磷脂，含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分，其中胆碱是人体必需的营养素。 1、防治便秘磷脂的活化细胞功能可促进结肠的蠕动，并促进毛细管的通畅，将水分送出肠壁，以润滑肠道，软化粪便。 2、糖尿病患者的营养品 卵磷脂具有不足会使胰脏机能下降，无法