白内障

白内障（Cataract）晶状体混浊称为白内障。老化、遗传、代谢异常、外伤、辐射、中毒和局部营养不良等可引起晶状体囊膜损伤，使其渗透性增加，丧失屏障作用，或导致晶状体代谢紊乱，使晶状体蛋白发生变性，形成混浊。分先天性和后天性。 

营养食疗

        白内障是内外因素共同作用于眼睛晶状体使之代谢功能发生改变，产生混浊。我国人民在长期的生产生活中，积累了大量的防治白内障的经验，有些食疗验方方便有效，现介绍如下： 　　

       [1]枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮连续服用有效。枸杞子富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等微量元素。龙眼肉富含维生素B2、维生素C和蛋白质。这些营养素均能益精养血、滋补明目。
　　
       [2]黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙冲入牛奶或豆浆中服用，并可加入1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E、铁和蛋白质，可延缓机体衰老，改善眼球代谢，能维护和增强造血系统、免疫系统的功能。
　　
      [3]猪肝150克，鲜枸杞叶100克，先将猪肝洗净切条，与枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善视功能。
　
  　[4]红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日一剂，连续服用。红枣含蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等，可补血明目，提高视力。

营养预防
 
　　1..注意精神调摄：遇事泰然处之，心胸应宽广，保持情绪舒畅，要制怒。培养对养花、养鸟、养金鱼的兴趣来陶冶情操，多与年轻人交谈，能分散对不愉快事情的注意力，激起旺盛的生活热情，能起到阻止和延缓病情进展的作用。

　　2.加强用眼卫生，平时不用手揉眼，不用不洁手帕、毛巾擦眼、洗眼。用眼过度后应适当放松，久坐工作者应间隔1～2小时起身活动10～15分钟，举目远眺，或做眼保健操。要有充足的睡眠，及时恢复疲劳。

　　3.积极防治慢性病，包括眼部的疾患及全身性疾病。尤其是糖尿病最易并发白内障，要及时有效地控制血糖，防止病情的进一步发展。

　　4.饮食宜含丰富的蛋白质、钙、微量元素，多食含维生素A、B、C、D的食物。平时多食鱼类，能保持正常的视力，阻缓病情的进展。

　　5.吸烟易患白内障已被实践所证实，应及早戒烟。

营养调理建议

• 维生素C ，β- 胡萝卜素， 小麦胚芽油：减少自由基的生成或清除自由基，修复受损细胞。有一些临床资料报道早期白内障患者在补充维生素 C 后病症消失。抗氧化维生素有助于预防或治疗轻症的白内障。 
• 鱼油：调节血脂，维护视网膜健康。
• 螺旋藻：含丰富的β - 胡萝卜素和蛋白质。降低血糖，尤其适用于治疗糖尿病性白内障。
• 维生素B族：B2 和泛酸的缺乏与白内障的发生直接相关。有实验表明，缺乏 B2 和泛酸，鱼和鹅都会发生白内障。B6 对改善糖尿病性白内障有非常大的作用。
• 角鲨烯：改善细胞缺氧，促进血液氧的输送及细胞利用氧。
• 蛋白质粉：蛋白质帮助新细胞生长和受损细胞的修复。    
• 多种维生素：提供必需的营养素，满足日常身体需要。与同年人相比，白内障患者的血液中锌的浓度偏低，补充后视力明显改善。