天 然食 物中富 含维生素E、番茄红素、类黄酮等多 种抗氧 化物，对保 持皮 肤的青 春极为重 要，而 且具有预 防癌 症和预 防心血 管疾病的保 健作 用。我每 天都吃一斤绿叶蔬 菜，其 中至 少要吃一种深 绿色的叶菜，数 量通 常会达 到200克左 右。

此 外，也常吃其 他含胡萝 卜素、番茄红素、多酚类的蔬 菜和水 果。在调 配主 食的时 候，我喜 欢用深 色的原 料和白 米混合煮粥或煮 饭，比如紫米、黑芝 麻、红皮花生、黑豆、红豆等，它 们不 仅富 含维生素E，还有相 当多的多酚类保 健成 分。

充 足的钙让身 姿更挺 拔

我的饮 食秘笈：每 天半斤牛 奶或酸 奶女 性比男 性更容 易受 到骨质疏 松的威 胁，牛 奶、酸 奶和奶 酪、石 膏豆 腐、芝 麻酱，还有绿叶蔬 菜，都是膳 食钙的好来源。奶类不 仅含钙量丰 富，而 且吸 收率高，特 别是酸 奶对预 防衰 老最 为有 益。多年来，我每 天喝半斤牛 奶，或者是喝半斤酸 奶。半斤奶就能起到重 要的营 养作 用，又不会引 起蛋 白质过剩或慢性 病危 险增 加的问 题。