氨基酸简介
氨基酸含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的;氨基酸能起到氮平衡作用;转变为糖或脂肪;参与构成酶、激素、部分维生素.
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